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Continua fino al 10 dicembre 2010 “Formia da gustare” la manifestazione organizzata dall’ARAF - Associazione Ristoranti e Alberghi Formia e con la collaborazione di Slow Food. Questa settimana omaggio alle cozze e alle olive di Gaeta. E venerdì 14 maggio 2010 “I Venerdì da Gustare” presso il Ristorante “La Villetta”. Per saperne di più… |
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"Formia da Gustare" è un progetto nato per promuovere l'enogastronomia legata al territorio. Giunti alla settima edizione, i ristoranti aderenti ogni seconda settimana del mese elaborano un menù ispirato a cibi di produzione locale. Il progetto si pone l'obiettivo di mantenere vive le tradizioni e di incentivare il turismo. Dimostratasi vincente anche nella capacità di aggregare soggetti e operatori diversi, "Formia da Gustare" ha costruito una filiera dove tutti i protagonisti lavorano per un unico scopo.
"Formia da Gustare" è anche "I Venerdì da Gustare": durante lo svolgimento del programma, il venerdì della stessa settimana si organizzano serate di degustazione ""didattico-ricreative". Grazie alla presenza del Prof. Nocca e di esperti enologi vengono date nozioni sui vini e sui piatti in degustazione. 10 – 14 maggio 2010 – Le Cozze e le Olive di Gaeta Le cozze sono un ingrediente fondamentale per la dieta, per il loro contenuto in proteine aventi lo stesso valore nutritivo della carne e per l'alto contenuto in ferro. Ciò consentiva, nella cucina povera, di sopperire alle carenze proteiche che solo la disponibilità della carne poteva bilanciare. Le olive di Gaeta nella nostra tradizione bilanciavano infine un'esigenza fondamentale: necessità di materia grassa e soprattutto di antiossidanti naturali (tirosolo e idrossitirosolo) in grado di far fronte all'aggressione dei raggiUV del sole. La salamoia è un processo naturale mediante il quale i batteri lattici presenti nell'acqua della salamoia sono in grado di rendere biodisponibile questi antiossidanti: meglio dunque mangiare olive di Gaeta fermentate che olive fresche "conciate": il gusto forse può apparire simile,ma diverso é l'effetto sul nostro organismo. 14 maggio 2010 i "Venerdì da Gustare" Questa settimana l’appuntamento è presso il Ristorante “La Villetta” - Porticciolo di Gianola - Formia Durante le serate del "Venerdì da Gustare" la direzione del ristorante sorteggerà una coppia che verrà premiata con una giornata presso le cantine delle aziende vincole aderenti al progetto "Formia da Gustare". Prenotazioni: tel. 0771.723113 Gli altri appuntamenti
17, 18, 19 settembre 2010 – Le Notti di Cicerone Nell'ambito della manifestazione de "Le notti di Cicerone", i "Ristoranti da Gustare" proporranno menù basati su ricette dell'Antica Roma, opportunamente rivisitati secondo il gusto di oggi. Associazione Ristoranti e Alberghi Formia c/o Ascom-Confcommercio, Via C. Colombo, 10 - 04023 Formia LT tel. 0771 21454 - info @araf.it |
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