In particolare il turismo che ruota al vino ed ai percorsi connessi ( vigne e cantine ), i weekend gastronomici alla riscoperta dei sapori e delle tradizioni, rappresentano un fenomeno culturale e sociologico che deve però essere sostenuto da un percorso di valorizzazione reale. I produttori, i consorzi, le istituzioni, devono tutelare le tipicità dei nostri cibi per preservali dalle contraffazioni. Al tempo stesso le iniziative di promozione contribuiscono ad aumentarne la conoscenza e la diffusione.

Su questo solco Gaetavola lancia questa VII edizione de “La Tiella” con l’idea di conseguire alcuni obbiettivi ben precisi: avvicinare sempre più persone ad un consumo alimentare consapevole, supportato dalla conoscenza delle origini dei cibi e dal valore di una sana convivialità; stimolare una produzione legata alla tradizione ed all’utilizzo di materie prime locali; infine aprire nuove strade al gusto ed ai sapori per non rimanere rinchiusi in sterili localismi.

Da qui l’invito ad una nota azienda di Reggio Emilia produttrice di Lambrusco che accompagnerà le degustazioni di tielle nei vari tipi, l’olio e le olive, le alici salate e gli altri prodotti che allieteranno i palati venerdì 21 e sabato 22 maggio 2010 nella centralissima Piazza della Libertà a due passi dall’antica Via dell’Indipendenza, il cosiddetto quartiere del “Borgo”, leggendario luogo d’origine della Tiella.

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• http://www.gaetavola.org/
• http://www.comune.gaeta.lt.it/